就目前市場上已知的盤式干燥機，大部分都會由架子或烘箱、烘盤干燥器由包含加熱架的圓柱形或矩形室組成。將含有濕材料的托盤放在架子上并分批干燥。干燥在真空下在低溫下進行，并通過真空泵和冷凝器從室中除去蒸發的水分。
  
  它們通常用于干燥小批量的熱敏或易氧化材料。它們也非常適合需要非常溫和處理的材料，多塵的材料以及必須盡量減少材料損失的材料。工業托盤干燥機通常用于化學，食品和制藥行業。
  
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